Indukcijska ploča - kuhanje na indukcijskom posuđu da ili ne?

Indukcijsko posuđe

Indukcijsko kuhanje učinkovitije je od tradicionalnih metoda sa smanjenjem potrošnje energije do 70% – 90% proizvedene energije usmjerava se u samu posudu. To znači da se hrana kuha brže uz manje energije.

Indukcija je sigurnija, jer nema plamena ili elementa koji bi zapalili pare ili izazvali opekline. Kada se posude uklone, ploča za kuhanje se prestaje zagrijavati.

Tave i hrana ne samo da se brže ubrzavaju, već se i brže hlade, što kuharima i kuharima olakšava život, posebno kada kuhaju različite pokrove i kreativnija jela.

Sigurnost je jedna od inherentnih prednosti indukcijskog kuhanja. ​Integrirani sustav za otkrivanje tave znači da će ploča za kuhanje prepoznati kada je posuda na mjestu, tako da nema rizika da će toplina ostati uključena (i nema potrebe za tolikom ekstrakcijom). To smanjuje rizik od opeklina – i za hranu i za osoblje.

Indukcijsko kuhanje stvara hladnije okruženje u kuhinji, budući da se površina zagrijava samo kada se stavi lonac ili tava, umjesto da vaši aparati za kuhanje moraju biti zagrijani i spremni tijekom razdoblja zauzetog servisa. Energija je zadržana u posudi, što znači da toplina ne izlazi u okolni zrak.

Najbolje od svega, indukcijske ploče za kuhanje imaju potpuno glatku površinu, što ih čini lakim za čišćenje i održavanje. Nema skrivenih kutova ili pukotina u kojima bi se čestice hrane ili masti mogle zaglaviti, a izlijevanje se neće ispeći na površini.

Mobilni ugostitelji – (mislimo na kamione s hranom i štandove) – mogu se osloniti na indukcijske ploče za kuhanje koje štede prostor kako bi im pomogle da hrana bude vruća, svježa i spremna za posluživanje.

Indukcijska ploča - dugoročne prednosti

Je li indukcijsko kuhanje bolje od električnog?
Kuhanje na indukcijskoj ploči daleko je korisnije za vašu kuhinju i osoblje od električnog iz svih gore navedenih razloga – plus indukcijska se zagrijava mnogo brže od električne. S električnim je manje 'upravljanja' jer je potrebno neko vrijeme da se ohladi i prilagodi temperaturu tijekom kuhanja.

Je li indukcijsko kuhanje energetski učinkovito?
Indukcijskim pločama za kuhanje potrebno je manje vremena da se "zagrije" što štedi na potrošnji energije – a s 90% proizvedene energije usmjerava se u samu tavu, indukcijske ploče za kuhanje su iznimno energetski učinkovite i tijekom kuhanja – što je sjajna vijest za one s velikim proračunom. poduzeća kao i partneri za upravljanje objektima koji se nadmeću za komercijalne ugovore.

Uz toliko prednosti, lako je shvatiti zašto bi kuhanje na indukcijskoj ploči trebalo imati svoje mjesto uz to, pa čak i umjesto tradicionalnih plinskih i električnih metoda. Promiče učinkovitost, jednostavan je za korištenje i nudi dosljedne rezultate – sve što je potrebno komercijalnoj kuhinji da bi bila uspješna.

Za postizanje najboljih rezultata kuhanja, potrebno je podjednaku važnost dati kvalitetnom posuđu. Inox posuđe ne koristi kemijske premaze te je dokazano kao zdravstveno ispravno s obzirom na to da nema otpuštanja štetnih kemijskih elemenata u hranu.

Takvo posuđe je proizvedeno od nehrđajućeg čelika provjerene kvalitete te je lagano i praktično, a pomaže nam i da ostanemo u dobrom zdravlju te poboljša okus hrane.

Posuđe od nehrđajućeg čelika je odličan izbor za sve vrste kuhanja i izuzetno dobro podnosi visoke temperature.

Kvalitetne posude bit će vam od koristi i kada pripremate jela, a pod time ne mislimo samo na lonce i tave za kuhanje, nego i na različite posude za pripremu i čuvanje hrane, metalne ili plastične termo posude, wok tave, klasične tave, lonci, visoki lonci za kuhanje tjestenine ili posude za kuhanje s keramičkim premazom.

Sve to možete potražiti među kuhinjskom opremom i priborom. Jer različite namirnice i jela zahtijevaju i različit način kuhanja i pripreme, budite pažljivi kod odabira. Naše posuđe je pogodno za sve vrste grijaćih površina (plin, struja, vitrokeramika, halogeno...)

Bogata ponuda - posuđe za indukciju

Uvjerite se da je kuhanje na indukciji upravo za vas i pročitajte jedan od naših blogova o indukcijskom kuhanju.

Kako bi posuđe radilo na indukcijskim pločama za kuhanje, ono mora sadržavati feromagnetne materijale: ili sadrži željezo ili ima sloj s magnetskim svojstvima.

Kompatibilno posuđe

Lijevano željezo, emajlirano lijevano željezo i mnoge vrste posuđa od nehrđajućeg čelika kompatibilne su s indukcijom. Ipak, postoje iznimke. Nehrđajući čelik predstavlja najveću zbrku jer se može izraditi s velikim brojem metala; visok sadržaj nikla blokirat će magnetsko polje.

Aluminijsko, potpuno bakreno ili stakleno posuđe neće raditi osim ako na dnu nema sloj s magnetskim svojstvima.

Testiranje kompatibilnosti

Da biste znali jesu li lonac ili tava kompatibilni s vašom indukcijskom peći, držite magnet na dnu. Ako se magnet zalijepi za donju stranu, posuđe će raditi na indukcijskoj ploči za kuhanje.

Ako magnet lagano zgrabi tavu, možda nećete imati dobar uspjeh s njim na vašoj ploči za kuhanje. Ako nema povlačenja magneta, on ne sadrži odgovarajuće metale i neće stvarati toplinu.

*Napomena: Mnogi su proizvođači počeli stavljati simbol "kompatibilan s indukcijom" na dno svog posuđa ili bilješku kompatibilnost na pakiranju. Simbol često izgleda kao vodoravni cik-cak ili zavojnica.

Indukcijski lonci

U ponudi Bime pronađite višedijelne setove lonaca koji sadrže četiri lonca različite zapremnine s poklopcima i posudu za umake. Ako vam treba samo jedan lonac uvijek možete odabrati njemačku kvalitetu lonaca od 9 do 20L.

Indukcijske tave

U našem redovnom asortimanu možete pronaći kvalitetne tave koje možete koristiti na vašem novom indukcijskom štednjaku

Zaključak

U ovom blogu mogli ste saznati koje su prednosti indukcije? Prednosti kuhanja na indukcijskoj ploči:

• Do 70% smanjenje potrošnje energije ✓
• Sigurnije – bez plamena ili paljenja ✓
• Brža priprema hrane bez rizika da tava ostane 'uključena' ✓
• Hladnije kuhinje – ploča za kuhanje grije se samo kada je tava prisutna ✓
• Lako se čisti – glatka i ravna površina ✓
• Dostupne veličine koje štede prostor ✓

INDUKCIJSKO POSUĐE - KLIK KLIK...