Kolač s breskvama

Breskve su jedno od najpopularnijih ljetnih voća koje možete iskoristiti za pripremu ukusnih kolača. Svježe breskve su najukusnije, ali pečene u kolaču također imaju neodoljivu aromu. Donosim vam nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za kolače s breskvama koje možete pripremiti.

Kolač od jogurta s breskvama

Ovaj mekani biskvit s breskvama uspijeva svima, bez obzira na vaše kulinarsko iskustvo. Priprema je jednostavna jer se namirnice mjere čašom od jogurta.

Sastojci:

• 3 velike breskve
• 2 velika jaja
• 200 ml tekućeg jogurta
• pola čaše šećera
• pola čaše ulja
• 2 čaše oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo

Priprema:

1. Breskve operite, ogulite i narežite na sitnije komade. Ako imate domaće breskve koje nisu špricane, možete ih koristiti s korom.
2. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte u posudu.
3. U drugoj posudi miksajte jaja i šećer oko pet minuta dok smjesa ne postane svijetložuta i gusta.
4. Postupno dodajte ulje, lagano miksajući na najmanjoj brzini.
5. Dodajte jogurt i ručno ga sjedinite s ostatkom smjese.
6. Na kraju dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i lagano miješajte dok se sve ne sjedini.
7. Protvan premažite s malo masnoće i pospite brašnom.
8. Ulijte smjesu u protvan i po vrhu rasporedite narezane breskve.
9. Pecite na 180°C između 30 i 40 minuta, dok kolač ne postane zlatnožut i odvoji se od rubova.

Prevrnuti kolač s breskvama

Ovaj kolač je kombinacija mekanog biskvita, bogate karamele i sočnih breskvi koje se tope u ustima.

Sastojci:

• 4-5 bresaka

Za karamel:

• 50 g maslaca
• 100 g smeđeg šećera
• 1 žlica vode
• malo cimeta

Za biskvit:

• 120 g maslaca (sobne temperature)
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 100 ml mlijeka
• 200 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli

Postupak pripreme:

1. Breskve operite, izrežite na kriške i ogulite.
2. U tavi otopite maslac i šećer, dodajte žlicu vode i miješajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
3. Karamel izlijte u okrugli lim za pečenje, zatim rasporedite breskve.
4. Pećnicu zagrijte na 180°C.
5. Brašno posolite, dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
6. U drugoj posudi mikserom pomiješajte maslac i šećer, dodajte žumanjke jedan po jedan, a zatim naizmjence dodajte brašno i mlijeko.
7. Na kraju u tijesto lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
8. Smjesu pažljivo rasporedite po breskvama i pecite 40-50 minuta na 180°C.
9. Nakon pečenja, prođite nožem uz rub posude, pričekajte 15 minuta i preokrenite kolač na tanjur.

Brzi kolač s breskvama

Sastojci:

• 1 kg breskvi
• 2 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 kiselo vrhnje
• 2 čaše glatkog brašna
• 0,5 vrećice praška za pecivo
• 1 dcl ulja
• 1 žlica šećera u prahu

Priprema:

1. Pomiješajte šećer i jaja, dodajte vrhnje (ili jogurt) te na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dobro izmiješajte u glatku masu i malo posolite.
2. Ulijte pripremljenu masu u lim za pečenje premazan uljem i posut brašnom.
3. Zapecite u pećnici 5 do 7 minuta, izvadite i po površini tijesta rasporedite kriške breskvi.
4. Nastavite peći na temperaturi od 175°C još 35 minuta.
5. Gotov kolač posipajte šećerom u prahu.

Savjet: Smjesu možete podijeliti na dva dijela - prvi dio pecite 7 minuta, dodajte breskve, prelijte ostatkom smjese i pecite još 5 minuta.