Tijekom posljednjeg desetljeća, na scenu se pojavilo obilje oblika čaša za vino koji se kreću od osnovnih i jeftinih do razrađenih i pretjeranih. Iako još uvijek postoje različite opcije za čaše (Cabernet Sauvignon/Bordeaux, Pinot Noir/Burgundy, Chardonnay, itd.), univerzalne čaše nastoje postati savršen izbor za svaki stil vina.
Veličina je bitna
Bilo da je vaše vino crveno, bijelo, rose, pjenušavo ili pojačano, arome igraju ključnu ulogu u njegovom cjelokupnom karakteru. Što je zdjela manja, to je svim tim aromama teže pobjeći. Veće zdjele omogućuju da više kisika dođe u kontakt s vinom. Također su pogodni za lakše okretanje, koje ne samo da izgleda cool, kada se pravilno izvede, prozračit će vino i pomoći mu da se otvori.
Čaše bez drške mogu biti izvrsna opcija za svakodnevno uživanje, možda nisu najbolja opcija za ispijanje kvalitetnijih vina. Oni prisiljavaju korisnike da zgrabe njegovu zdjelu, a ne stabljiku ili podnožje, uzrokujući porast temperature vina zbog topline iz ruku. Nije velika katastrofa za crvena, ali može biti za bijela vina. Otisci prstiju i mrlje također su neizbježni kod staklenog posuđa bez peteljke.
Iako se na prvu ne čini tako, odabir pravilnih čaša za vino je izuzetno bitan kako bi mogli stvarno uživati u vinu. Sigurno se ne osjećate najbolje s vinom kada ga pijete iz plastičnih čaša, osjećaj jednostavno nije isti kao s elegantnim čašama koje osim vizualno, utječu i na sam miris i okus vina.
Različite okuse i arome vina možete tek najbolje istaknuti s pravim čašama za pojedinu vrstu vina. Čaše za crno vino su drugačije od čaša za bijelo vino, a koje su glavne razlike, saznajte u nastavku.
Čaše za crno vino
Odabir čaše za crno vino ima puno veze s ublažavanjem gorčine tanina ili začinskih okusa kako bi se dobilo vino glađeg okusa.
Nakon nekoliko godina kušanja vina iz različitih čaša, primijetili smo da crna vina imaju glatkiji okus iz čaše sa širokim otvorom. Naravno, udaljenost do stvarne tekućine utječe na ono što mirišete.
Čaše za crno vino ćete najbolje prepoznati po tome da su oblog oblika te se sužavaju prema vrhu. Razlog tome je želja da se u čaši zadrže arome te da ih se koncentrira prema vrhu i usmjerava u nos.
O obliku čaše i ovisi način kako pijemo vino, odnosno naš položaj glave. Kad pijete iz čaša sa širokom otvorom vi u biti glavu prinosite bliže čaši te time i samo vino sporije prolazi preko jezika. Tako ćete bolje doživjeti samo vino.
Čaše za bijelo vino
Bijela vina se obično poslužuju u manjim čašama.
- Sačuvajte cvjetne arome
- Održavajte hladniju temperaturu
- Izrazite više kiselosti u vinu
- Pruža više aroma (čak i na nižim temperaturama) zbog blizine nosa
Primijetit ćete da su puna bijela vina poput chardonnaya odležanog u hrastovini, viogniera, bijele Rioje i narančastih vina bolja s većom zdjelom.
Čaše za bijelo vino su duže i ravnije, bez donjeg oblog oblika tipičnog za drugi tip čaša. Također, nemaju uži otvor poput čaša za crno vino jer aroma kod bijelog vina nije toliko izražena. Također je važno da se čaše za bijelo vino drže za stalak ili bazu jer se time sprječava prijenos topline ruku na vino, a i samim dizajnom čaša se održava niža temperatura.
Kod ovih čaša je potrebno glavu malo zabaciti nazad te se time postiže brži prolazak vina nego kod crnog vina.
Čaše za pjenušava vina
Ispijanje čaše šampanjca obično je znak slavljeničkog trenutka, možda je nečiji rođendan ili je netko upravo položio ispit; uvijek postoji isprika za ispiranje mjehurića! Šampanjac, ili barem pjenušava vina, sada su daleko dostupniji svakodnevnim ljudima.
Uz veliki izbor različitih šampanjca i pjenušavih vina koji sada postaju dostupni, izbor vrsta stakla i staklenog posuđa također se sve širi. Postoji mnogo različitih vrsta čaša dostupnih za šampanjac. Poput vina, oblici i stilovi variraju od drugih proizvođača i za koju vrstu šampanjca su dizajnirani.
Čaše za šampanjac su duguljastog oblika, izuzetno uske jer je ovdje cilj zadržati što više mjehurića u čaši. Također, ovo su jedine čaše u kojima se vino toči do vrha. To su takozvane flute čaše.
Ovo je bio kratki uvod u čaše za vino, a koje čaše su najbolje za vas to morate sami procijeniti. S “krivom” čašom nećete pokvariti dobro vino, ali s pravim izborom ćete naglasiti okus i arome vina i svakako ćete osjetiti razliku.
